Comida y Recetas

Panqueques de calabaza brillantes con cremoso requesón

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Los buñuelos de calabaza con cremoso requesón y tomillo son una gran idea para el desayuno. Rápido y sabroso, ¿qué más se necesita para comenzar el día? Brillantes, de color naranja, como el sol, se preparan de manera muy simple. En la temporada de la calabaza, los panqueques y los panqueques vienen a la mente de las recetas rápidas. Hoy agregué cuajada de queso crema a los panqueques de calabaza. En el proceso de freír, se derritió y resultó tan delicioso que ni siquiera se necesitó crema agria. Puede reemplazar el requesón con queso azul, saldrá muy picante.

Panqueques de calabaza brillantes con cremoso requesón
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Porciones por envase: 2-3

Ingredientes para buñuelos de calabaza con queso crema

  • 150 g de pulpa de calabaza;
  • 100 g de kéfir;
  • 1 huevo
  • 50 g de harina de trigo;
  • ½ cucharadita de levadura en polvo;
  • 60 g de queso crema cuajado;
  • 3 ramitas de tomillo;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • sal, aceite de cocina para freír.

El método de preparación de buñuelos de calabaza con requesón

Cortamos una pequeña calabaza por la mitad, sacamos las semillas con una cucharada, raspamos las fibras del interior y cortamos la cáscara. Parte de la calabaza se puede cortar en cubos, poner en paquetes y congelar si no vas a freír una gran montaña de buñuelos.

Corta la calabaza por la mitad, saca las semillas, raspa las fibras y corta la cáscara

Frotamos aproximadamente la mitad de la carne en un rallador grueso, el resto en un rallador fino. Pon la calabaza rallada en un recipiente hondo.

Rompe un huevo de gallina grande en un tazón. Te aconsejo que uses huevos frescos de granja como alimento dietético.

Vierta el kéfir o el yogur en un tazón, también son adecuados el yogur sin azúcar o la crema agria líquida sin grasa.

Pon la calabaza rallada en un recipiente hondo Rompe un huevo de gallina grande en un tazón Vierte kéfir o yogur en un tazón

Cortamos las hojas de tomillo fresco y agregamos tomillo a la masa. Las hojas de tomillo son fáciles de cortar, por lo tanto, sostenga la ramita con una mano, use sus dedos para dibujar las hojas contra el crecimiento de las hojas, se deslizarán fácilmente en el tazón.

Vierta la harina de trigo en un tazón, media cucharadita de levadura en polvo, sal al gusto. Mezclar bien la masa.

Ralla el queso crema con un rallador grueso, agrégalo al resto de los ingredientes y vierte una cucharada de aceite de oliva virgen extra prensado de alta calidad.

Agrega hojas de tomillo a la masa Vierta la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal. Mezclar bien la masa Agregue el queso crema rallado y el aceite de oliva.

Nuevamente, mezcle todo bien para que el queso se disperse uniformemente en la masa.

Mezcle bien la masa nuevamente

Calentamos en una sartén 2 cucharadas de aceite vegetal refinado, colocamos la masa de calabaza en una cucharada de aceite caliente, una cucharada de una rebanada de panqueques. Freír por 2-3 minutos en cada lado hasta que estén doradas.

Freír los panqueques en cada lado hasta que estén dorados

Primero colocamos los panqueques terminados en toallas de papel para que el exceso de aceite se absorba en el papel. Luego póngalo en un plato y sirva caliente o tibio sobre la mesa. Buen provecho!

Los panqueques brillantes de calabaza con queso crema y tomillo están listos

Se ha escrito tanto sobre los beneficios de la calabaza que es correcto llevar este vegetal a la farmacia: cura todas las enfermedades. No puedo juzgar las cualidades curativas sin una educación especial, pero leí mucho que el caroteno en algunas variedades de calabaza es 5 veces más que en las zanahorias. Y esto, como recuerdo de la infancia, es un poderoso antioxidante y un precursor de la vitamina A, que los niños deben consumir en grandes cantidades para crecer sanos y fuertes.

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