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Patos de engorde - carne rápida sin mucha molestia

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Desde principios de primavera hasta finales de otoño vivimos en el pueblo, lo que nos permite no solo cultivar una variedad de verduras en el jardín, sino también dedicarnos a la avicultura. En el patio de aves de corral en el verano tenemos pollos, pavos y patos de engorde. Si vives en un pueblo y hay un estanque cerca en tu área, entonces tiene sentido pensar en criar patos para proporcionar a tu familia carne fresca. Los patos son relativamente sin pretensiones, independientes, y la matanza de estas aves de corral se realiza después de 2 meses. Compartiré mi experiencia en el crecimiento de patos de engorde en este artículo.

Patos de engorde: carne rápida sin mucha molestia.

Beneficios clave de los patos de engorde

Las variaciones de pollos de engorde son de mejor calidad y más carne. Los patos de engorde de razas clásicas se distinguen por un crecimiento acelerado, un mayor porcentaje de carne en relación con la grasa, una gran masa y un sabor mejorado. Además, los patos de engorde modernos no tienen pretensiones y son muy fértiles.

Por lo general, el engorde de patos tarda unos seis meses, pero para las variaciones de pollos de engorde, este tiempo se reduce a dos meses. Este período es suficiente para obtener la cantidad máxima de carne por canal. Pero si mantiene los pollos por más tiempo, entonces, como las razas comunes, comienzan a acumular grasa, la necesidad de aumentar la cantidad de alimento y la rentabilidad del cultivo disminuye. Debido al corto período de mantenimiento del ave antes del sacrificio, se pueden criar una o dos crías de patos en un verano.

La carne de los patos de engorde tiene una consistencia más delicada y, al mismo tiempo, prácticamente no tiene un olor a almizcle específico característico ni un toque de patitos. Los patos de engorde se dividen en muchos cruces (híbridos), preferimos criar patos blancos de Beijing. Sobre esta base, muchos países modernos se desarrollaron más tarde.

Pero el costo de los patitos "Beijing White" es bajo, las diferencias con los híbridos más modernos no son tan fundamentales, y encontrar un crecimiento joven en venta debido a la gran popularidad de la raza es muy fácil.

El peso promedio del pato blanco de Beijing en el momento de la matanza alcanza de tres a cuatro kilogramos. La raza se distingue por un plumaje blanco puro, un pico naranja brillante y patas de color rojo anaranjado.

En una temporada, intentamos agregar algunos patos mullard a Beijing White. Esta variedad de pollos de engorde apareció como resultado del cruce de patos domésticos con indochka. Exteriormente, los mullards se distinguen principalmente por la presencia de marcas negras sobre un fondo blanco.

Sin embargo, esta experiencia fue negativa. Según nuestras observaciones, los patos mulard no son aves en bandada y no tienen afecto por su patio. Es decir, si los patos blancos de Beijing siempre se mantuvieron juntos e independientemente regresaron a casa después de nadar en un estanque abierto, entonces conducir mulas a casa era un gran problema. Además, la carne de los patitos nos parecía dura.

Los patitos siguen siendo grumos amarillos un poco menos de un mes.

Compra y mantenimiento de patitos de engorde

Por lo general, tenemos patitos a finales de abril o principios de mayo. Al mismo tiempo, tomamos polluelos criados a la edad de 10-15 días, ya que para este momento ya son fuertes y se pueden mantener al aire libre. Además, a esta edad, los patitos se transfieren a una alimentación más diversa.

Por supuesto, existen alimentaciones de pato especializadas para patitos mayores, pero no las usamos. El alimento principal de los patitos: pescado triturado, así como diversos alimentos de grano: maíz triturado, guisantes, trigo, cebada, pastel de aceite, etc. Como suplemento vitamínico, utilizamos hierbas frescas, vegetales de raíz hervidos y vegetales, por ejemplo, calabaza joven rallada o calabaza mezclada con granos.

Los bebederos con abundante agua deben ubicarse al alcance de los patos. Los patitos pasan la noche en la casa, donde la temperatura debe permanecer en el nivel de 18-20 grados.

En patitos sanos a la edad de aproximadamente un mes, la pelusa amarilla suave comienza a cambiar a plumaje blanco adulto. Es muy importante que los patitos reciban una nutrición adecuada, ya que el organismo avícola gasta aproximadamente la mitad de los nutrientes del alimento para el crecimiento de las plumas.

Nuestros patos tienen suficiente espacio para caminar, un pequeño estanque cerca y una sombra de árboles y arbustos.

Características del contenido de patos de engorde

Un pato es un ave acuática, y los patos de engorde no son una excepción. Por lo tanto, idealmente, también deberían tener acceso constante al agua. Tenemos suerte en este sentido: en el centro del pueblo cerca de la casa hay un estanque. Además, hay agua en el prado que pasa por nuestro sitio desde la primavera hasta mediados del verano. Gracias a esto, nuestros patitos pueden practicar natación sin salir de la cerca, y los patos adultos nadan solos en el estanque.

Si el reservorio no está en su patio, entonces los patos jóvenes (después de que alcanzan los 20-25 días de edad) son "llevados a una excursión" a la fuente de agua durante varios días seguidos, y después de nadar son llevados a casa y generosamente alimentados. Pronto, los patos se acostumbran a su patio y, hambrientos, regresan a casa y luego regresan al agua.

Esto puede suceder de una a varias veces al día, por la noche los patos también casi siempre vuelven a casa. Pero a veces deciden pasar la noche en el estanque, y tienen que ser llamados al patio por su cuenta.

Sin embargo, tenga en cuenta que a veces la administración local está en contra de visitar aves de corral en reservorios abiertos de la aldea y puede imponer una multa a los propietarios de aves. Además, los patos de pastoreo libre corren el riesgo de caer presas de los depredadores: martas o zorros, así como aves rapaces, que entraron en la aldea, pero, afortunadamente, no tuvimos tales incidentes.

Para pasar la noche, los patos necesitan un refugio en forma de granero. En el piso hay una capa de paja o aserrín con un grosor de 10-15 centímetros, que se reemplaza a medida que se ensucia. Como desinfección, una fina capa de pelusa de cal se vierte previamente en el piso. Además, la casa debe estar bien cerrada y no tener ranuras anchas para evitar que los depredadores ataquen de noche. Además, no debe tener corrientes de aire ni humedad. Los patos se acuestan durante la noche con la puesta de sol, lo mejor es dejarlos salir al aire libre con los primeros rayos.

Los patos conocen bien su jardín, por lo que sin la necesidad de construir una cerca para ellos es opcional. Es mejor darles a los patos un lugar donde tengan acceso al agua, y donde crezcan arbustos o árboles, a la sombra de los cuales las aves puedan refugiarse en el calor del mediodía (para este propósito se puede construir un dosel). Los pollos pueden ser vecinos de patos, mientras que en nuestro país los patos han compartido con éxito el territorio con pavos.

El pato blanco y negro mularda resultó ser más difícil de mantener.

Alimentar patos de engorde

Cuando los patos visitan libremente los embalses, el ave obtiene parte de su alimento por sí solo. En ríos y estanques, los patos comen fácilmente lentejas de agua, algas, aves acuáticas, renacuajos, larvas y peces pequeños. Sin embargo, si tal ración es suficiente para las aves silvestres, entonces los patos de engorde con esa dieta probablemente no aumentarán de peso. Por lo tanto, reciben una nutrición básica del propietario.

Los patos de engorde se alimentan en promedio 4 veces al día; se rocían con comida a medida que se comen. La dieta principal de los patos en nuestra granja es el pescado desmenuzado (los huesos grandes se eliminan mejor). En segundo lugar hay un puré, que puede consistir en varios granos (maíz picado, cebada, trigo, guisantes, etc.), verduras picadas (quinua, ortiga, remolacha y zanahoria), verduras hervidas (papas, zanahorias), crudas verduras ralladas (calabazas, zanahorias, calabacín, también puede rallar manzana), puede agregar un poco de harina de huesos y pastel.

Todos los ingredientes se mezclan con una pequeña cantidad de agua hasta que se desmoronen. El puré líquido y pegajoso es peligroso para los patos, ya que puede obstruir las vías respiratorias. Los patos beben mucho, por lo que siempre deben tener agua limpia disponible.

Lea también nuestro artículo Los secretos de la cría de pavos de nuestro abuelo.

Matanza de patos de engorde

Los avicultores han establecido experimentalmente que el tiempo óptimo de sacrificio para los patos de engorde ocurre en el día 60-70 de la vida del ave. A esta edad, el peso de un pato generalmente alcanza los tres kilogramos. Después de este período, los patos no solo comienzan a acumular grasa, sino que se produce una segunda muda. Debido a esto, arrancar la carcasa se vuelve mucho más difícil, ya que las plumas forman muñones rechonchos. Duck Down es suave y adecuado para hacer almohadas o mantas.

En cuanto al sabor de la carne de pato de engorde, realmente se puede describir como tierna y muy sabrosa. En la mayoría de las personas, los patitos se asocian con carne grasa de fibra gruesa con un sabor específico. Pero cualquiera que pruebe la carne de pato de engorde olvida estos estereotipos.

A veces tratamos a los invitados con un plato de carne, ofreciéndoles adivinar qué tipo de carne tuvieron la oportunidad de probar. Y, de hecho, nadie ha logrado identificar patitos en el plato propuesto. Pero todos al mismo tiempo notaron las cualidades de sabor muy altas de la carne y realmente se sorprendieron de que el pato sea tan sabroso y no grasoso.

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