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Vinagre de manzana casero con pasas y miel

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El vinagre de manzana casero con pasas y miel tiene un sabor más suave que el alcohol normal. Sobre los beneficios del vinagre de manzana se ha dicho mucho. Reduce el apetito, lo que significa que ayuda a perder peso, contiene varios aminoácidos que son beneficiosos para nuestro cuerpo. Sin embargo, vale la pena curarse con vinagre con precaución, ya que el ácido acético daña la mucosa gástrica y destruye el esmalte dental. El vinagre de sidra de manzana más útil y delicioso, por supuesto, es uno que se hace con sus propias manos en casa a partir de sus manzanas maduras, dulces. Cocinar es muy simple, porque en realidad lo que es el vinagre es el jugo de manzana fermentado.

Vinagre de manzana casero con pasas y miel
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Cantidad: varias botellas de 0.5 l cada una

Ingredientes para vinagre de manzana con pasas y miel

  • 4 kg de manzanas dulces;
  • 60 g de pasas ligeras;
  • 3 cucharadas de miel;
  • 60 g de azúcar granulada;
  • agua

Un método para preparar vinagre de manzana casero con pasas y miel

Limpiamos las manzanas maduras y dulces con una servilleta o un paño limpio. No necesita lavar manzanas destinadas a hacer vino o vinagre. Las bacterias de la levadura viven en la cáscara de manzana, lo que acelerará el proceso de fermentación. De las manzanas preparadas, corte el núcleo. El núcleo no se puede quitar, en general no hará ningún daño, solo en la pulpa habrá más basura.

Frotamos las manzanas para el vinagre de sidra de manzana casero en un rallador de verduras grande. También puede moler frutas en un procesador de alimentos, usando una picadora de carne o cortar manzanas en platos delgados, sin embargo, ocuparán más espacio, así que voto por un rallador o licuadora.

Ahora tome una lata grande (3 o 5 litros). Transferimos las manzanas ralladas a un frasco, vertimos azúcar, agregamos pasas ligeras sin lavar, vertimos agua hervida tibia para que el agua se superponga en unos 2-3 centímetros al contenido del frasco. Por lo general, tomo 1 litro de agua por 3 kg de manzanas, todo depende de la jugosidad de la fruta.

De las manzanas preparadas, corte el núcleo Frota las manzanas en un rallador de verduras grande Transferimos las manzanas ralladas a un frasco, agregamos pasas, azúcar granulada, vertimos agua hervida

Ahora tiramos un guante médico sobre el cuello de la lata. Después de aproximadamente un día o dos, el contenido del frasco comenzará a fermentarse, el jugo se separará, la pulpa se elevará, el guante se inflará, como en el vino. Ponemos el frasco en un rincón oscuro y cálido durante 2 semanas. La temperatura ambiente en esta etapa es de +20 a + 25 ... +30 grados.

Pase un guante médico sobre el cuello de la lata. Ponemos el frasco en un rincón oscuro y cálido durante 2 semanas.

Una vez al día, quítese el guante y mezcle el contenido con una espátula o cuchara de madera.

Después de dos semanas, filtre el contenido del frasco a través de una gasa.

Exprime bien las manzanas. Agregue miel al líquido exprimido, mezcle bien para que la miel se disuelva por completo.

Una vez al día, quítese el guante y mezcle el contenido. Después de dos semanas, filtre el contenido del frasco Agregue miel al líquido exprimido, mezcle bien

Vierta el vinagre de sidra de manzana casero con miel en botellas secas y limpias, corche bien y déjelo en un rincón oscuro y cálido durante otro mes.

Fusionamos vinagre con miel en botellas, corcho y lo dejamos en un rincón oscuro y cálido durante 1 mes

Después de un mes, volvemos a verter vinagre de sidra de manzana casero en botellas limpias, ya que el sedimento se recoge en el fondo. Drene suavemente para no agitar el sedimento. Sellamos las botellas herméticamente, las guardamos en un refrigerador o en una bodega fría. Temperatura de almacenamiento de +6 a +8 grados Celsius.

Después de un mes, vierta el vinagre de sidra de manzana casero nuevamente en botellas limpias y corche bien.

Este tipo de sedimento cae al fondo, la capa puede ser bastante impresionante.

Vinagre de manzana casero de lodos

Por cierto, el vinagre casero de sidra de manzana puede estar un poco turbio, no hay nada de malo en eso. Buena suerte con tus piezas de trabajo.

Mira el video: La Miel, El Jengibre y El Vinagre De Manzana Hacen La Combinación Perfecta. Salud Solidaria! (Julio 2020).

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