Comida y Recetas

Patrón de navidad

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¿Qué bebidas habrá en tu mesa para las vacaciones de Navidad? ¡No es necesario comprar refrescos dulces, dejar de lado los jugos de la tienda y aún más el alcohol! Y es mejor escribir la receta de una bebida tradicional que se ha preparado durante mucho tiempo en la Noche Santa antes de Navidad y en la mesa navideña: patrón de Navidad.

Patrón de navidad

Esta bebida sabrosa y saludable se llama uzvar, de la palabra "brebaje": para preservar el máximo de vitaminas en frutas y bayas secas, sobre la base de la cual se prepara el uzvar navideño, a menudo no se hierven, como en una compota, sino que se elaboran con agua hirviendo e insisten como té.

Y si estudia aún más la historia de la palabra, descubrirá que se basa en la palabra eslava "caldo", como solía llamarse infusión de hierbas, caldo de bayas, compota, gelatina o curativa. De una manera moderna, la vieja palabra comenzó a sonar mucho más ordinaria, como "caldo", habiendo perdido parte de su encanto misterioso. Sin embargo, no importa cómo se llame la bebida hecha de bayas y frutas secas, ¡almacena la fuerza y ​​la energía del verano, el sol y la naturaleza!

¡Aprendamos a cocinar un delicioso patrón navideño! Después de todo, la compota de frutas secas junto con el trigo kutya son los dos platos más importantes de la mesa navideña.

Ingredientes para el patrón navideño

Para 2-3 litros de agua:

  • 200-250 g de frutos secos;
  • Miel o azúcar al gusto.

Las frutas secas pueden ser cualquiera, pero cuanto más rico sea su conjunto, más sabroso será el patrón: manzanas secas, peras, cerezas, escaramujos agregarán a cada ramo común su propio toque de sabor y aroma.

Productos de patrones navideños

Método de cocción Patrón navideño

Para preparar el Uzvar, es mejor tomar agua no del grifo, sino asentada, filtrada o artesiana: cuanto más sabrosa y limpia sea el agua, mejor y más útil será la bebida.

Vierta las frutas secas con agua.

Enjuague las frutas secas con agua corriente en un colador, colóquelas en una bandeja de esmalte y llénelas con agua durante 2-3 horas, o incluso durante la noche. Algunas amas de casa vierten fruta con agua fría, mientras que otras, tibias, hervidas. Una vez insistido, las frutas secas y las bayas darán fácilmente su sabor y aroma, y ​​una deliciosa compota resultará sin hervir por mucho tiempo.

Deje la fruta seca para preparar

Pon la sartén a fuego medio y hierve debajo de la tapa. Deje que la compota hierva a fuego lento lentamente durante 4-5 minutos con un pequeño brillo. Si desea agregar azúcar, póngalo después de la mitad de este tiempo, revuelva, y después de un par de minutos puede apagarlo, el uzvar está listo. El patrón con miel tendrá más beneficios: solo se debe agregar miel no a la compota caliente, ya hirviendo, sino a una ya preparada.

Precaliente el uzvar infundido sobre el fuego y agregue miel

Dejemos el patrón navideño terminado y deje que se enfríe debajo de la tapa, y luego viértalo en una jarra o vasos transparentes: ¡mira qué hermoso color ámbar-miel! Un verdadero verano soleado en una jarra, que agrada al alma con una premonición de días cálidos y aromas frutales en pleno invierno.

Patrón de navidad

Compota de frutas secas, fragante, agradable al gusto, adecuada para niños y adultos, y puede preparar el patrón no solo para Navidad, sino para todo el año. Este es un excelente refresco que apaga la sed en verano mejor que cualquier limonada, y en invierno recarga el cuerpo con vitaminas.

Feliz Navidad para ti!

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