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Ensalada de hojaldre "Afrodita" con calamares, camarones y pollo

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La ensalada de hojaldre "Afrodita" con calamares, camarones y pollo resulta blanca, como nieve o espuma de mar, ligera e increíblemente sabrosa. Le aconsejo que incluya esta ensalada en el menú de bocadillos en la mesa festiva. El plato es ligero, por lo que es perfecto para una mesa de aperitivos, creo que los invitados lo apreciarán, especialmente las mujeres. Todos los productos para la receta se pueden preparar en la víspera de las vacaciones: hervir pollo, arroz, huevos y mariscos. Por la mañana, corte los ingredientes, colóquelos en capas en una ensaladera y póngalos en el refrigerador, y decore con hierbas frescas antes de servir.

Ensalada de hojaldre "Afrodita" con calamares, camarones y pollo
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Porciones por envase: 5-6

Ensalada de Afrodita Ingredientes con Calamares, Camarones y Pollo

  • 200 g de arroz basmati hervido;
  • 300 g de pechuga de pollo hervida;
  • 150 g de calamar;
  • 4 huevos
  • 1 cebolla blanca;
  • 40 g de camarones cóctel;
  • 15 ml de vinagre de vino blanco;
  • 100 g de crema agria;
  • 65 g de mayonesa de oliva;
  • 30 g de parmesano;
  • pimienta, eneldo, sal marina.

El método de preparación de la ensalada de hojaldre "Afrodita" con calamares, camarones y pollo

Hervir el arroz basmati hasta que esté cocido, fresco, poner la primera capa en el fondo de una ensaladera transparente. La ensalada de hojaldre también se puede recoger en el anillo culinario.

Hervir el arroz de esta manera: enjuague el cereal con agua fría, viértalo en una cacerola, vierta agua fría en una proporción de 1 a 1, sal, ponga un pequeño trozo de mantequilla. Después de hervir, cierre bien la sartén, cocine por 10 minutos, retire del fuego, cubra con una toalla, déjelo por otros 10 minutos.

Coloque la primera capa de arroz basmati hervido en el fondo de una ensaladera transparente

Mezcle la mayonesa de oliva con crema agria, sal al gusto, engrase la capa de arroz con la salsa.

Pelado de pollo hervido en fibras, poner en una ensaladera. Cocine la pechuga de pollo de esta manera: coloque el pollo en una sartén pequeña, llénelo con agua, vierta 1-2 cucharaditas de sal, agregue perejil, hojas de laurel, pimienta. Cocine a fuego lento 45 minutos después de hervir, enfríe en caldo. Te aconsejo que hiervas el pollo en la víspera de cocinar la ensalada de hojaldre "Afrodita".

Corte una pequeña cabeza de cebolla blanca dulce finamente, colóquela en un tazón, vierta vinagre de vino blanco, luego agua caliente hervida, déjela durante 10 minutos, vierta la marinada. Pon la cebolla fría sobre el pollo.

Mezclar la mayonesa de oliva con crema agria, sal, engrasar la capa de arroz Pechuga de pollo hervida en fibras, poner en una ensaladera Pon la cebolla preparada sobre el pollo.

Nivele la cebolla, vierta la salsa.

Nivele la cebolla, vierta la salsa

Descongele los cadáveres de calamar, retire el interior y la placa de acorde transparente. Calentamos 1,5 litros de agua a ebullición, sal, colocamos los calamares en agua hirviendo durante 4 minutos, los transferimos inmediatamente a agua helada y enjuagamos. La piel oscura durante el proceso de preparación se enrosca y se lava fácilmente. Corte los calamares enfriados en anillos delgados, coloque la mitad de los calamares en la ensaladera.

Hervir los huevos duros, pelar, separar la proteína de la yema. Frota las yemas en un rallador fino. Vierte la capa anterior con salsa, extiende las yemas ralladas por encima.

Frote las claras de huevo en un rallador grueso, coloque en una ensaladera sobre las yemas. También se puede agregar salsa entre las claras y las yemas.

Pon la mitad del calamar hervido en una ensaladera Vierte la capa anterior con salsa, extiende las yemas ralladas encima Frota las claras de huevo en un rallador grueso, coloca en una ensaladera sobre las yemas

Nivelamos las ardillas y puedes comenzar a decorar el plato.

Nivela las ardillas y procede a decorar el plato

Incline los camarones sobre un tamiz, déjelos por un par de minutos para que el vidrio sea líquido. Distribuimos los anillos restantes de calamares y camarones en la ensaladera.

Extienda los anillos restantes de calamares y camarones en una ensaladera

Decorar con ramitas de eneldo fresco, pimienta con pimienta negra recién molida, espolvorear con parmesano rallado.

La ensalada de hojaldre "Afrodita" con calamares, camarones y pollo está lista

La ensalada de hojaldre "Afrodita" con calamares, camarones y pollo está lista. Ponemos un refrigerio en el refrigerador durante 2-3 horas, puedes hacerlo por la noche. Buen provecho!

Mira el video: Cómetelo. Hojaldre de salmón y gambas con ensalada de kaki (Marzo 2020).

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