Comida y Recetas

Albóndigas caseras y jugosas albóndigas: dos en uno

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Las albóndigas caseras y las jugosas albóndigas se pueden preparar al mismo tiempo con los mismos ingredientes, y obtendrá platos completamente diferentes al gusto. Una receta dos en uno lo ayudará a preparar rápidamente dos platos calientes en la mesa festiva, puede prepararlos con anticipación, al menos dos semanas, al menos un mes antes de las vacaciones. Simplemente congele los productos semiacabados en las bandejas, queda hervir y freír antes de servir. Alguien no considera las albóndigas como un plato digno de la mesa de Año Nuevo, pero creo que esto no es justo. Por supuesto, la mesa festiva no decorará los tesoros terminados de la tienda de delicatessen, pero ni siquiera las albóndigas, moldeadas con masa casera, rellenas de carne picada con hierbas y parmesano, no dejarán a nadie indiferente, porque es muy sabroso, y ¡También agrego chuletas con aceitunas y pimiento dulce!

Albóndigas caseras y jugosas albóndigas: dos en uno
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Porciones por envase: 4

Ingredientes para empanadillas y chuletas caseras

Para la prueba:

  • 50 ml de leche;
  • 75 ml de agua;
  • 1 huevo
  • 20 ml de aceite de oliva;
  • 250 g de harina de trigo + harina para modelar;
  • la sal

Para coberturas y chuletas:

  • 600 g de filete de pechuga de pollo o muslos;
  • 60 g de cebolla verde;
  • 40 g de perejil;
  • 70 g de parmesano;
  • 15 ml de aceite de oliva;
  • 30 ml de crema espesa;
  • 40 g de aceitunas sin hueso;
  • 80 g de pimiento morrón;
  • 1 cucharadita de pimentón dulce molido;
  • pimienta, sal, pan rallado y aceite para freír.

El método de preparación de albóndigas caseras y chuletas jugosas.

Para una receta de albóndigas caseras, corte rodajas finas de pechuga de pollo en rodajas finas.

Cortar el pollo en rodajas finas

Pasamos la carne picada a través de una picadora de carne (una boquilla con los agujeros más grandes) o la picamos con un cuchillo.

Agregue perejil finamente picado.

Agregue la cebolla verde finamente picada.

Pasamos la carne picada a través de una picadora de carne o la picamos con un cuchillo Agregue perejil finamente picado Agregue cebollas verdes finamente picadas.

En un rallador fino, tres piezas de parmesano o cualquier otro queso duro.

Sal, pimienta, vierta el pimentón dulce molido.

Vierta una cucharada de aceite de oliva de calidad.

En un rallador fino tres piezas de parmesano u otro queso duro Sal, pimienta, vierta pimentón dulce molido Verter una cucharada de aceite de oliva.

Amasar bien la carne picada, apretar el recipiente con film transparente y ponerlo en el refrigerador.

Amasar bien la carne picada y ponerla en el refrigerador.

Hacemos masa para albóndigas caseras, es universal, también adecuada para albóndigas. Mezclamos leche con agua tibia, sal, rompemos el huevo, mezclamos los ingredientes líquidos, agregamos la harina de trigo y amasamos la masa. Envolver la masa en una película, dejar actuar 30 minutos.

Dividimos la masa en varias partes, enrollamos salchichas, cortamos salchichas. El peso de una pieza es de 10-12 gramos.

Espolvorea el tablero con harina, enrolla los trozos para hacer pequeños pasteles delgados.

Hacer la masa Divide la masa en varias partes, enrolla las salchichas y corta Estirar las piezas

En el centro del pastel ponemos una cucharadita con una rodaja de carne picada, esculpimos albóndigas, colocamos en una tabla espolvoreada con harina.

Hacemos albóndigas y nos acostamos sobre una tabla espolvoreada con harina

A la carne picada restante agregamos pimienta dulce cortada en cubos pequeños.

Luego agrega las aceitunas, cortadas en círculos.

Vierta la crema espesa, mezcle bien.

Agregue pimiento picado al picadillo restante Agregar aceitunas en rodajas Vierta la crema de grasa y mezcle bien

Formamos pequeñas chuletas redondas.

Formamos pequeñas chuletas redondas.

Chuletas de pan en pan rallado. Freír hasta que estén doradas por cada lado durante unos 3-4 minutos.

Rollo y freír chuletas

Hervir las albóndigas caseras en una gran cantidad de agua salada hasta que estén cocidas.

Hervir albóndigas

Vierta las albóndigas calientes con mantequilla derretida, espolvoree con una viga, pimienta.

Vierta las albóndigas con mantequilla derretida, espolvoree con cebolla y pimienta.

Albóndigas caseras y jugosas albóndigas están listas. Antes de servir, decorar con perejil rizado.

Albóndigas caseras y jugosas albóndigas están listas

Buen provecho!

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